42. 下列何種物質為判定釀造水解醬油之指標化合物？
(1) 乳糖酸。
(2) 果糖酸。
(3) 3-單氯丙二醇。
(4) 二丙酮醇。
(A) 1、3
(B) 2、4
(C) 3、4
(D) 2、3。

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