43.有關於食品中之營養素敘述，何者正確？
(A) 魚、肉、豆、蛋主要提供我們所需要的礦物質
(B) 紅豆中富含蛋白質及油脂，故有「植物肉」之稱
(C) 蛋類的缺點是膽固醇含量較低
(D) 蔬果類是許多維生素及礦物質的良好來源 

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