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教甄◆家庭教育(家政科)
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102年 - 102年金門縣國中教甄家政專業科目試題#16392
> 試題詳解
44. 脂肪吸收不良可能影響哪項營養素的吸收?
(A)生育醇
(B)核黃素
(C)葉酸
(D)抗壞血酸
答案:
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統計:
A(104), B(22), C(14), D(8), E(0) #594274
詳解 (共 3 筆)
Irene
B1 · 2017/05/31
#2235016
生育醇=維生素E核黃素=維生素B2葉酸=...
(共 71 字,隱藏中)
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10
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CHUN
B2 · 2020/03/11
#3822336
(生育醇)維生素 E 是生體中最重要的脂...
(共 29 字,隱藏中)
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2
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CHUN
B3 · 2020/03/11
#3822342
核黃素維生素B₂ 葉酸維生素B₉ 抗...
(共 30 字,隱藏中)
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45. 攝取太多生蛋白會抑制何種營養素的吸收?(A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)生物素 (D)維生素 B6
#594275
46. 為避免罹患代謝症候群,成人女性之腰圍不宜超過多少?(A)80 公分 (B) 85 公分 (C)90 公分 (D)95 公分
#594276
47. 近來媒體所報導的單氯丙二醇出現在何種產品中?(A)珍珠粉圓 (B)肉粽 (C)化學醬油 (D)釀造醬油
#594277
48. 我國食品添加物的使用規範是採用?(A)正面列舉 (B)負面列舉 (C)隨案申 請 (D)以上皆可
#594278
49. 下列何者不是預防農藥性食品中毒的好方法? (A)以流動清水沖洗 (B)不長期固定向同攤商購買蔬果 (C)購買當季之農產品 (D)去除外傷破損處後切段浸泡鹽水中
#594279
50. 真空包裝或罐頭食品若殺菌不確實容易出現何種食品中毒? (A)腸炎弧菌 (B)仙人掌桿菌 (C)病原性大腸桿菌 (D)肉毒桿菌
#594280
1.高脂飲食增加大腸癌發生率,因高脂食物會產生較多的下列何種物質,進而被腸內 細菌分解為有害產物? (A)膽酸 (B)乳酸 (C)酮酸 (D)尿酸
#594281
2.下列哪一種食物中所含鐵質的吸收效率 最差 ? (A)紅肉 (B)魚肉 (C)雞肉 (D)蛋黃
#594282
3.下列關於酒精在人體的代謝與營養的敘述,何者 錯誤 ? (A)酒精不須經過消化,藉由擴散作用在小腸被吸收 (B)酒精會減少葉酸、維生素 B1、B12 等營養素的吸收 (C)以每一公克計,酒精所提供的熱量低於蛋白質 (D)長期喝酒會引起脂肪肝
#594283
4.下列對於攝取膳食纖維的敘述,何者正確? (A)目前國內成年人的膳食纖維攝取量符合衛生署的建議量 (B)吃糙米飯可以提高膳食纖維的攝取量 (C)多喝市售的罐裝果菜汁,以補充膳食纖維 (D)膳食纖維對健康有益,並無攝取過量的顧慮
#594284
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