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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#105929
> 試題詳解
45. ⼀茶匙的液體卵磷脂可提供⼤約多少能量?
(A)0 ⼤卡路里
(B)2 ⼤卡路里
(C)45 ⼤卡路里
(D)200 ⼤卡路里
答案:
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統計:
A(16), B(38), C(363), D(15), E(0) #2856745
詳解 (共 1 筆)
Joyce Lin
B1 · 2022/03/06
#5368924
1公克卵磷脂熱量=8.583卡8.583...
(共 29 字,隱藏中)
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46. 國人膳食營養素參考攝取量對鐵質的建議為何者正確? (A)10-18 歲男性與女性的建議攝取量相同 (B)51 歲以上老化增加應增加攝取量 (C)懷孕應從第⼀期開始每日增加 30 毫克 (D)分娩後與成人期需求量相同
#2856746
47. 下列有關於人體如何自行合成維生素之敘述,何者正確? (A)藉由葉黃素合成維生素 A,⼤部分儲存於肝臟 (B)皮膚藉由日曬合成維生素 C,幫助調控血鈣 (C)藉由色胺酸合成菸鹼素,食物烹煮時菸鹼素易流失 (D)維生素 K 可由結腸中細菌合成,滿足人體所需之 10%
#2856747
48. 某人體重為 60 公斤,初估其基礎代謝率是每小時每公斤體重 0.9 ⼤卡,若其過著靜態的 生活⽅式,則每日所需總能量約為多少⼤卡? (A)1200 (B)1500 (C)2100 (D)2500
#2856748
49. 下列何種蛋白中的鐵為儲存性鐵? (A)鐵蛋白 (B)肌紅素 (C)轉鐵蛋白 (D)血紅素
#2856749
50. 以下何者是台灣十⼤死因? (A)禽流感 (B)嚴重急性呼吸道症候群 SARS (C)糖尿病 (D)缺鐵性貧血
#2856750
51. ⼀個人的體重(kg)與身高(m2)的比值稱為: (A)身體質量指標 (B)身高對體重指標 (C)理想體重指標 (D)期望的體重指標
#2856751
52. 下列何者可用來衡量⼀個人的腹部脂肪? (A)BMI (B)必須體脂肪 (C)水中秤重法 (D)腰圍
#2856752
53. [膳食營養素參考攝取量]可以簡稱為? (A)RDIs (B)IDFs (C)DRIs (D)RADs
#2856753
54. 純素食者最容易引起下列何種營養素缺乏? (A)維生素 B1 (B)維生素 B12 (C)維生素 C (D)膳食纖維
#2856754
55. 下列何者為必需脂肪酸? (A)Arachidonic acid (B)Eicosapentaenoic acid (C)Linoleic acid (D)Oleic acid
#2856755
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