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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#105929
> 試題詳解
54. 純素食者最容易引起下列何種營養素缺乏?
(A)維生素 B1
(B)維生素 B12
(C)維生素 C
(D)膳食纖維
答案:
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統計:
A(28), B(360), C(5), D(9), E(0) #2856754
詳解 (共 2 筆)
s4
B1 · 2022/10/10
#5630987
維生素B12。維生素B12是一種存在於紅...
(共 49 字,隱藏中)
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8
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Annie
B2 · 2025/11/29
#7172887
維生素 B12 主要存在於動物性食品(...
(共 103 字,隱藏中)
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55. 下列何者為必需脂肪酸? (A)Arachidonic acid (B)Eicosapentaenoic acid (C)Linoleic acid (D)Oleic acid
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#2856757
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#2856758
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#2856759
60. 美國運動醫學專科學會所命名的女運動員三症候群有那些特徵? (A)體溫異常、無月經週期、憂鬱症 (B)睡眠異常、無月經週期、肌肉上癮症 (C)飲食異常、無月經週期、骨質疏鬆症 (D)血糖異常、無月經週期、健康食品症
#2856760
61. 下列哪⼀種脂蛋白的氧化與動脈粥狀硬化的成因有關? (A)乳糜微粒 (B)低密度脂蛋白 (C)極低密度脂蛋白 (D)高密度脂蛋白
#2856761
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#2856762
63. 研究顯⽰,服用下列何者可降低神經管缺陷的風險? (A)菸鹼酸 (B)葉酸 (C)維生素 C (D)維他命 B12
#2856763
64. 以葡萄糖作為基準,評估攝入其他食物後血糖上升的情形,稱為該食物之: (A)Amylose Index (B)Sugar Index (C)Glycemic Index (D)Insulin Index
#2856764
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