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國中技藝-食品職群
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112年 - 112 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙 1-50#142650
> 試題詳解
45. 蛋白不易打發的原因繁多,下列何者並非其因素?
(A)高速攪拌
(B)蛋溫太低
(C)使用陳 舊蛋
(D)容器沾油。
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