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一二三等輪機長◆輪機長實務
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108年 - 108-1 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_二等輪機長:輪機長實務#142389
> 試題詳解
47.
,是什麼計算式?
(A)資金回收因數
(B)等額系列現值因數
(C)消耗因數
(D)年度收益因數
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48. 鍋爐蒸汽折算可用能為下列公式,試問公式中D為何意? (A)鍋爐蒸發量 (B)周圍介質的溫度 (C)供給蒸汽熱量的對數平均溫度 (D)諾循環最大效率
#3968220
49. 船舶廠修時,監修人員對船廠的態度為何? (A)為維護公司權益,應對修理工程採取高標準要求。 (B)身為船東代表,既然公司花錢修理,就應該嚴格要求品質,務必做到物超所值。 (C)應配合船廠工作,為施工提供便利。 (D)既然交由船廠施工,所有修理工 程一概由船廠負責,監修人員只需在旁督導。
#3968221
50. 航行員與輪機員的最低適任能力的要求,須具備有駕駛台資源管理(Bridge Resource Management, BRM)、機艙資源管理(Engineroom Resource Management, ERM)、…等多項能力標準。是出STCW哪一年的修正案中? (A)STCW 78 (B)STCW 78,95 (C)STCW 1995 (D)STCW 2010
#3968222
01. 最適合製作鮮奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是?(A)麵糊類蛋糕(B)乳沫類蛋糕(C)戚風類蛋糕(D)磅蛋 糕。
#3968223
02. 那一種蛋糕之烤溫最低?(A)輕奶油(B)海綿蛋糕(C)水果蛋糕(D)天使蛋糕。
#3968224
03. 那一種蛋糕麵糊理想比重最輕?(A)海綿類(B)戚風類(C)麵糊類(D)天使類。
#3968225
04. 下列何種為硬式麵包?(A)全麥麵包(B)甜麵包(C)可鬆麵包(D)法國麵包。
#3968226
05. 何種蛋糕在攪拌前,蛋先予加溫到 40~43℃,使容易起泡及膨脹?(A)輕奶油蛋糕(B)重奶油 蛋糕(C)海綿蛋糕(D)水果蛋糕。
#3968227
06. 下列蛋糕配方中何者宜使用高筋麵粉?(A)魔鬼蛋糕(B)水果蛋糕(C)果醬捲(D)戚風蛋糕。
#3968228
07. 下列何種產品一定要使用高筋麵粉?(A)海綿蛋糕(B)比薩餅(C)白土司麵包(D)天使蛋糕。
#3968229
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