47. 下列有關冷凍食品採購或驗收之敘述，何者錯誤？
(A) 冷凍式貨車運車溫度應維持於零下 10℃以下
(B) 需檢視其溫度控制與日期紀錄表
(C) 肉品顏色偏白可能因貯存過久脫水所致
(D) 外層冰晶偏多可能為產品貯存過程中升降溫差過大所致

答案：登入後查看
統計： A(21), B(0), C(4), D(1), E(0) #3984947

詳解 (共 2 筆)

#7460349
答案是 (A) 冷凍式貨車運車溫度應維...
(共 203 字，隱藏中）
前往觀看
1
0
#7490449
答案：A 二、選項逐條解析 (A...
(共 2559 字，隱藏中）
前往觀看
0
0