47. 食品中下列哪一種色素，pH 須維持在 3 以下，才較能維持安定？
(A)花青素
(B)葉綠素
(C)甜菜苷
(D)類胡蘿蔔素

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統計： A(64), B(6), C(4), D(5), E(0) #3666965

詳解 (共 1 筆)

#7069418
1. 題目解析 這道題目主要針對食品中不...
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