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基礎醫學(包括解剖學、生理學與病理學)
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109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_護理 、 護理(身心障礙組):基礎醫學概要#137255
> 試題詳解
48.下列何者是攝護腺癌最常轉移的部位?
(A)腎臟
(B)骨骼
(C)肝臟
(D)腦
答案:
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統計:
A(2), B(1), C(2), D(0), E(0) #3812865
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49.下列臨床表現最不可能出現在多囊性卵巢症(polycystic ovaries)? (A)多毛 (B)月經過多 (C)不孕 (D)肥胖
#3812866
50.使用 methotrexate 作為抗癌藥物時,應與下列何種藥物併用以降低其副作用? (A) glucose (B) vitamin B (C) leucovorin (D) vitamin A
#3812867
1.請問果實經過破碎篩濾後,所得的稠厚狀加工製品稱為何? (A)濃縮果汁 (B)天然果漿 (C)還原果汁 (D)果汁飲料
#3812868
2.下列何者屬於水溶性維生素? (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 C (D)維生素 K
#3812869
3.下列何項步驟可增加鹽溶性蛋白萃取? (A)冷卻 (B)擂潰 (C)加糖 (D)加水
#3812870
4.請問中濕性食品的水活性範圍為何? (A) 0~0.30 (B) 0.30~0.50 (C) 0.50~0.65 (D) 0.65~0.85
#3812871
5.牛乳均質化的目的為何? (A)防止乳蛋白質沉澱 (B)防止乳脂肪球上浮 (C)防止乳糖結晶 (D)增加乳糖吸收率
#3812872
6.製作蜜餞時,浸泡氯化鈣溶液的目的為何? (A)增加硬度 (B)中和酸類 (C)殺菌 (D)防腐
#3812873
7.請問果膠的主要成分為下列何者的聚合物? (A)果糖醛酸 (B)乳糖醛酸 (C)半乳糖醛酸 (D)葡萄糖醛酸
#3812874
8.添加下列何者最適合使肉品嫩化? (A)木瓜酶 (B)凝乳酶 (C)酯解酶 (D)酪蛋白
#3812875
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