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食品化學
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109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_食品化工 、 食品化工 (原住民組 ) 、 食品化工 (身心障礙組 ):食品化學(含食品加工)#137256
> 試題詳解
2.下列何者屬於水溶性維生素?
(A)維生素 A
(B)維生素 D
(C)維生素 C
(D)維生素 K
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(8), D(0), E(0) #3812869
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#3812871
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#3812872
6.製作蜜餞時,浸泡氯化鈣溶液的目的為何? (A)增加硬度 (B)中和酸類 (C)殺菌 (D)防腐
#3812873
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