阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
113年 - 113 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：飲料調製#142032
> 試題詳解
49.清洗Liqueur Glass要使用
(A)長柄刷
(B)海綿
(C)菜瓜布
(D)尖嘴刷。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
15. 清洗 LiqueurGlass 要使用： (A)長柄刷 (B)海綿 (C)菜瓜布 (D)尖嘴刷 。
#3786532
50.下列何種材料不得使用量酒器量取？ (A)糖水 (B)熱水 (C)蜂蜜 (D)鮮奶。
#3964151
51.吧檯打烊時，最後要處理的事務是 (A)清洗杯子 (B)清洗地板 (C)檢查電源 (D)垃 圾清理。
#3964152
52.職業道德最重要的是 (A)敬業精神 (B)溝通協調 (C)滿足員工需要 (D)供應美酒咖 啡。
#3964153
53.通常至吧檯喝酒之基本禮儀，下列何者正確？ (A)為節省花費，可自行攜帶飲料進入吧檯飲用 (B)依自己的酒量，適量飲酒 (C)可在吧檯吃檳榔，檳榔汁吐在煙灰缸即 可 (D)可在吧檯大聲划拳、嘻鬧。
#3964154
54.吧檯的清洗設備應設置三格水槽，下列何者為非？ (A)沖洗槽 (B)光槽 (C)消毒槽 (D)洗刷槽。
#3964155
55.吧檯補充飲料(領貨)的最佳時段為 (A)早上 (B)下午 (C)上班前 (D)下班後。
#3964156
56.大型的吧檯，常設有專供給蘇打飲料的器具，其英文稱為下列何者？ (A)Draft Beer Dispenser (B)Speed Gun (C)Soda Gun (D)Syrup Container。
#3964157
57.使用磨豆機時，所謂的「洗豆」是指 (A)用熱水去清洗 (B)將整組機具拆開來清洗 (C)用消毒水去擦拭 (D)用少量熟豆去打磨，以去掉先前的味道。
#3964158
58.吧台冰箱的鋁製散熱片清潔方式為何？ (A)使用軟牙刷，順著散熱片輕刷去髒污 (B)任何刷子刷乾淨即可 (C)不可清潔 (D)使用軟牙刷不拘刷向，刷去髒污即可。
#3964159
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：中餐1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：中餐51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二)：榨菜炒肉絲組101-150#139975
2025 年 · #139975
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入