49. 針對塊狀冷凍生肉，欲達到快速解凍、解凍後仍能維持高品質。下列何種解凍方法最可 能符合要求？
(A)微波解凍
(B)調理解凍
(C)流水解凍
(D)冷藏解凍

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#7558352
這題在考什麼觀念 本題屬於食品加工與保存...
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