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技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
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109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級:13207水產食品加工-燻製、醃漬品類#88262
> 試題詳解
49. 2015 年巴黎協議之目的為何?
(A)避免臭氧層破壞
(B)生物多樣性保育
(C)減少持久性污染物排放
(D)遏阻 全球暖化趨勢。
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詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2026/05/08
#7365158
引用出處:https://www.gre...
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相關試題
50. 下列何者非安全使用電腦內的個人資料檔案的做法?(A)個人資料檔案使用完畢後立即退出應用程 式,不得留置於電腦中(B)為確保重要的個人資料可即時取得,將登入密碼標示在螢幕下方(C)規範不同 人員可讀取的個人資料檔案範圍(D)利用帳號與密碼登入機制來管理可以存取個資者的人。
#2394003
51. 冷凍保存之水產品最好以不超過(A)十六個月(B)三十六個月(C)二十六個月(D)六個月 為宜。
#2394004
52. 餐飲業者如因衛生不良,違反食品良好衛生規範準則,經命其限期改正,屆期不改正,依違反食安法 可處多少罰鍰?(A)6 萬~2 億元(B)6~100 萬元(C)6~5,000 萬元(D)6~1,500 萬元。
#2394005
53. 根據性騷擾防治法,有關性騷擾之責任與罰則,下列何者錯誤?(A)意圖性騷擾,乘人不及抗拒而為親 吻、擁抱或觸摸其臀部、胸部或其他身體隱私處之行為者,處 2 年以下有期徒刑、拘役或科或併科 10 萬元以下罰金(B)對他人為性騷擾者,由直轄市、縣(市)主管機關處 1 萬元以上 10 萬元以下罰鍰(C)對於因教育、訓練、醫療、公務、業務、求職,受自己監督、照護之人,利用權勢或機會為性騷擾者, 得加重科處罰鍰至二分之一(D)對他人為性騷擾者,如果沒有造成他人財產上之損失,就無需負擔金錢 賠償之責任。
#2394006
54. 製作洋菜是下列何種藻類之萃取物(A)藍藻類(B)褐藻類(C)綠藻類(D)紅藻類。
#2394007
55. 燻製方法很多,一般燻製鯊肉是利用何種燻製法(A)冷燻法(B)電燻法(C)熱燻法(D)液燻法。
#2394008
56. 水產食品工廠清洗時常用次氯酸鈉溶液當(A)防腐劑(B)殺菌劑(C)保色劑(D)漂白劑。
#2394009
57. 依國家衛生法規,下列那一種食品添加物除標示化學名稱外尚須增加標示其用途(A)己二烯酸(B)磷酸鹽 (C)亞硝酸鈉(D)硝酸鹽。
#2394010
58. 選購包裝麵類製品的條件為何(A)麵條沾黏(B)有完整標示(C)色澤白皙(D)有使用防腐劑延長保存。
#2394011
59. 關於烏魚子製作何者描述正確(A)鹽漬時用鹽量大約 5%(B)製作中不慎弄破卵膜不須處理(C)成品之水分 為 40-50%(D)原料卵表面血汙會影響品質須清洗。
#2394012
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