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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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84年 - 84-1 專技檢覈_營養師:食品學#125130
> 試題詳解
5. 蝦類的黑變是何種胺基酸作用後產生類黑素(Melanin)?
(A)離胺酸
(B)酪胺酸
(C)苯丙胺酸
(D)甲硫胺酸
答案:
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統計:
A(1), B(3), C(0), D(2), E(0) #3381486
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/28
#6807589
1. 題目解析 本題詢問蝦類的黑變現象...
(共 824 字,隱藏中)
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