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109年 - 109 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選_營養師#87814
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51. 紅血球溶血試驗可檢驗下列何種營養狀況?
(A) 缺鐵性貧血
(B) 維生素 E
(C) 維生素 C
(D) 維生素 K
答案:
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統計:
A(18), B(52), C(0), D(11), E(0) #2378249
詳解 (共 2 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2020/07/07
#4120720
維生素的營養評估維生素D(1)測血清25...
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/11/28
#7165747
這是一份關於該考試題目的詳細解答與教學說...
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相關試題
52. 根據 「國人膳食營養素參考攝取量」 第八版,對於 修訂維生素 D 之敘述何者正確? (A) 懷孕須提高參考攝取量至 15µg/d (B) 51 歲以上參考攝取量由第七版 10µg/d 提高至 20 µg/d (C) 國小學童維生素 D參考攝取量由第七版 10µg/d 提 高至 15µg/d (D) 以 「足夠攝取量」 (Adequate Intake,AI) 制定 參考攝取量
#2378250
53. 根據 「國人膳食營養素參考攝取量」 第七版,哺乳 婦每日攝取食物的熱量及蛋白質分別應增加多少? (A) 300 大卡、10 公克 (B) 300 大卡、15 公克 (C) 500 大卡、10 公克 (D) 500 大卡、15 公克 -4-
#2378251
54. 餐飲業因應新型冠狀肺炎疫情,需調配 75%酒精,但 只購得 95%酒精 1 公升,請問約可調配出多少公升之75%酒精? (A) 1.1 (B) 1.26 (C) 1.5 (D) 1.8
#2378252
55. 工作人員有膿瘡、咽喉炎時,接觸食物後最易產生食 物中毒,其原因為下列何者? (A) 沙門氏菌 (B) 腸炎弧菌 (C) 金黃色葡萄球菌 (D) 仙人掌桿菌
#2378253
56. 下列關於澱粉老化之敘述,何者 不正確 ? (A) 米飯保溫於 60℃以上,較不易老化 (B) 壽司比白飯易老化 (C) 米飯比麵包易老化 (D) 麻糬較碗粿易老化
#2378254
57. 某公司員工餐廳供應自助餐,主菜 6 道、半葷素 7 道、蔬菜 8 道,中午用餐人數約 420 人,每人可選擇主菜 1 道、半葷素 2 道、蔬菜 2 道,請問各類菜 單應準備多少人份方能滿足供餐所需且 不造成 浪費? (A) 主菜 70 份、半葷素 120 份、蔬菜 105 份 (B) 主菜 70 份、半葷素 168 份、蔬菜 210 份 (C) 主菜 60 份、半葷素 168 份、蔬菜 105 份 (D) 主菜 60 份、半葷素 120 份、蔬菜 210 份
#2378255
58. 貨品使用量多且來源分散各地,無法集中收購者,採 購部門訂定價格與供貨對方定期收購,此種採購方 法為下列何者? (A) 比價採購 (B) 招標採購 (C) 牌價收購 (D) 期貨交易
#2378256
59. 某國小附幼集體食物中毒,衛生局驗出中毒原因為 沙門氏桿菌汙染,請問下列何者錯誤? (A) 衛生局以違反學校衛生法,第 15 條的規定處供 應餐食的廠商,新台幣 6 萬元的罰鍰 (B) 醫療院所發現食品中毒病患,應在 24 小時內通 知衛生單位 (C) 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症 狀,稱為一件食品中毒案件 (D) 食物煮沸 5 分鐘,並立即食用,可避免沙門氏桿 菌的食物中毒
#2378257
60. 根據飲食代換表,下列何者 錯誤 ? (A) 酪梨為油脂與堅果種子類 (B) 低脂培根為中脂之豆魚蛋肉類 (C) 傳統豆腐為低脂之豆魚蛋肉類 (D) 秋刀魚為高脂之豆魚蛋肉類
#2378258
61. 生食用之蔬菜應以餘氯為多少 ppm 以上之氯液浸漬處理後,再以流水清洗? (A) 200 (B) 100 (C) 20 (D) 10
#2378259
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