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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考:保健食品概論#16055
> 試題詳解
55.台灣地區最常見之食物中毒是由下列何者所引起?
(A)金黃色葡萄球菌
(B)天然毒素
(C)沙門氏桿菌
(D)腸炎弧菌
答案:
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統計:
A(126), B(5), C(31), D(416), E(0) #582682
詳解 (共 3 筆)
摩友(100006036061913)
B1 · 2014/05/08
#831938
第55題
疑義題成立,選項(D)為正確。
16
0
笨貓
B3 · 2017/04/21
#2147025
104年 食品中毒發生與防治年報統計結果...
(共 58 字,隱藏中)
前往觀看
7
0
塌麻果
B2 · 2014/06/13
#863812
根據統計是腸炎弧菌>金黃色葡萄球菌
5
0
相關試題
56.做為殺菌功能之食品添加物為下列何者? (A)丙酸鈣 (B)亞硫酸鈉 (C)硝酸鉀 (D)次氯酸鈉液
#582683
57.健康食品安全性試驗分成四類,屬於第一是以下列何種方式製成? (A)以傳統原料且通常加工方式製成 (B)以傳統原料且非通常加工方式製成 (C)以非傳統原料且通常加工方式製成 (D)以非傳統原料且通常加工方式製成
#582684
58.第三類產品原料之安全評估項目不用做下列那一項試驗? (A)28天餵食毒性試驗 (B)90天餵食毒性試驗 (C)基因毒性試驗 (D)致畸試驗
#582685
59.罐頭食品一律禁止添加之物為下列何者? (A)防腐劑 (B)殺菌劑 (C)抗氧化劑 (D)保色劑
#582686
60.屬於第二類健康食品需檢附下列那些安全性試驗? (A)基因毒性 (B)28天動物餵食安全性試驗 (C)基因毒性、28天動物餵食安全性試驗 (D)90天動物餵食安全性試驗
#582687
61.常吃下列何種食物較容易產生生物素(Biotin)之缺乏症? (A)鯛魚片 (B)牛奶 (C)玉米餅 (D)生雞蛋
#582688
62.下列那一個族群較容易罹患維生素K缺乏症? (A)新生兒 (B)青少年 (C)懷孕婦女 (D)老年人
#582689
63.下列何者為維生素D的功能? (A)抗氧化劑,可保護脂質避免過氧化 (B)可參與能量的代謝 (C)調控鈣與磷的濃度 (D)製造凝血因子
#582690
64.下列那一種礦物質/酵素含銅? (A)脫碘酶 (B)四碘甲狀腺素 (C)麩胺基硫過氧化酶 (D)離胺酸氧化酶
#582691
65.下列何者可增加腸道非血基質鐵的吸收? (A)纖維素 (B)檸檬酸 (C)草酸 (D)植酸
#582692
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