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技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
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111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131415
> 試題詳解
55. 魷魚乾之品質,特別要注意
(A)脆度喪失
(B)吸濕結塊
(C)重量變輕
(D)褐變、長霉 之問題。
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B1 · 2025/10/02
#6826281
1. 題目解析 這道題目考察的是魷魚乾...
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#3594801
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