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技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級:13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131043
> 試題詳解
57. 下列何者可使水產品保存較長時間?________保存。
(A)冷藏
(B)37℃恆溫
(C)冷凍
(D)室溫
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B1 · 2025/09/17
#6744209
1. 題目解析 題目詢問的是哪一種保存方...
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58. 健康飲食建議的鹽量,每日不超過幾公克? (A)10 公克 (B)15 公克 (C)6 公克 (D)2 公克
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59. 天婦羅俗稱甜不辣是_______油炸的產品。(A)麵糰 (B)魚漿混合麵粉 (C)辣椒加糖 (D)魚片
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62. 「國民飲食指標」強調多選用「當季在地好食材」,主要是因為 (A)當季盛產食材價錢便宜且營養價值高 (B)使用在地食材,增加碳足跡 (C)進口食材農藥使用把關不易且法規標準低於我國 (D)食材新鮮且衛生安全,不需額外檢驗
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#3568978
67. 有關標示事項之重量應以_______為單位。(A)日制 (B)英制 (C)公制 (D)台制
#3568979
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