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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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106年 - 106-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#66587
> 試題詳解
58. 體內維持電解質恆定的主要器官為?
(A)肝臟
(B)脾臟
(C)肺臟
(D)腎臟
答案:
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統計:
A(17), B(8), C(6), D(362), E(0) #1711692
詳解 (共 1 筆)
榊鳶
B1 · 2019/10/12
#3616211
腎臟是調節水及鈉和其他電解質的主要器官,...
(共 95 字,隱藏中)
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59. 缺乏下列何種生理活性物質容易使脂肪堆積在肝臟? (A)維生素 C (B)維生素 B6 (C)膽鹼 (D)葉酸
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60. 下列何者不是水溶性纖維? (A)樹膠 (B)果膠質 (C)木質素 (D)黏液質
#1711694
61. 以葡萄糖作為基準,評估攝入其他食物後血糖上升的情形,稱為該食物之: (A)Amylose Index (B)Sugar Index (C)Glycemic Index (D)Insulin Index
#1711695
62. 人體消化、吸收、運送、儲存和代謝飲食中的營養素所付出的能量稱為: (A)食物生熱效應(thermic effect of food) (B)基礎代謝 (C)休息代謝 (D)適應性生熱效應
#1711696
63. 食物中氮在蛋白質的比例約佔多少? (A)8% (B)16% (C)24% (D)32%
#1711697
64. 下列那項可提供比較豐富的 ω-3 脂肪酸? (A)棕櫚油 (B)核桃油 (C)大豆油 (D)麻籽油
#1711698
65. 依健康食品管理法第二十二條,以劣質原料製造健康食品,將判罰多新台幣? (A)三萬元以上十五萬元以下 (B)六萬元以上三十萬元以下 (C)十萬元以上五十萬元以下 (D)十二萬元以上六十萬元以下
#1711699
66. 有關膳食補充食品健康與教育法(DSHEA),下列的說明何者是不正確的? (A)包括膠囊錠劑 (B)與一般傳統型態的食品區隔 (C)由台灣衛生署公告 (D)不包括注射點滴營養劑
#1711700
67. 申請健康食品之微生物類產品,應另有購菌來源及菌種鑑定報告。此外,菌種如係自行篩 選者,其安全性分類至少應為? (A)第一類 (B)第二類 (C)第三類 (D)第四類
#1711701
68. 何種原料主功能在於輔助調整過敏體質功能? (A)乳酸菌 (B)纖維 (C)木醣醇 (D)蔗糖素
#1711702
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