阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
>
109年 - 109-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#94106
> 試題詳解
60. 某工廠生產 10%果汁含量的 600 ml 寶特瓶裝百香果汁,生產 10,000 瓶,請問原汁含量(以 100%計),應至少需要多少量為合理(不考慮損耗之情形)?
(A)600 L
(B)500 L
(C)550 L
(D)385 L
答案:
登入後查看
統計:
A(189), B(7), C(15), D(1), E(0) #2559545
詳解 (共 2 筆)
baba00301
B1 · 2021/12/23
#5273716
1000ml=1L600*10%=60為...
(共 71 字,隱藏中)
前往觀看
2
0
回頭是岸
B2 · 2025/07/31
#6579810
這題是計算「原汁需求量(以 100% ...
(共 269 字,隱藏中)
前往觀看
1
0
相關試題
61. 某工廠生產培根製品,規定豬肉進貨時的驗收項目之一為氣味,請問品管人員驗收時下列 敘述如何處理為正確? (A)豬肉進貨時打開確認,並品聞氣味是否有異 (B)豬肉進貨時需在冷凍庫中打開驗收,並品聞氣味 (C)豬肉進貨時,需取樣所需數量,解凍後品聞氣味 (D)豬肉進貨時,需取樣所需數量,在未解凍前品聞氣味
#2559546
62. 某工廠生產魚槳,品管人員發現進廠驗收的魚肉無機砷含量為 1 ppm(大於衛生標準 0.5 ppm),然其製成魚漿製品後,檢驗結果僅 0.1 ppm,經報告品保經理後裁定可驗收合 格。請問下列敘述何者正確? (A)驗收合格,因為終產品之無機砷含量符合水產品要求 (B)驗收不合格,因為魚肉驗收時已超過衛生標準 (C)驗收合格,因為品保經理裁定後認定符合 (D)以上皆非
#2559547
63. 下列何者為食鹽之衛生標準需考量因子? (A)重金屬 (B)腸炎弧菌 (C)純度 (D)黴菌毒素
#2559548
64. 有關包裝食品含基因改造食品原料標示,下列何者為屬正確標示? (A)市售包裝大豆油使用基因改造黃豆為原料,其包裝標示「基因改造」 (B)市售包裝大豆油使用基因改造黃豆為原料,包裝未標示與基因改造有關之字句 (C)市售包裝大豆油使用基因改造黃豆為原料,標示「不含基因改造」 (D)以上皆正確
#2559549
65. 有關順丁烯二酸酐之敘述下列何者為非? (A)順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐,常簡稱順酐 (B)存在於合法添加物蘋果酸及反丁烯二酸中 (C)食品加工過程,經高溫烘焙由梅納褐變反應或發酵過程由檸檬酸或反丁烯二酸二甲 酯轉換產生 (D)由合法的順丁烯二酸酐所製之包材中溶出,而游離至食品
#2559550
66. 實施食品業者建立追蹤追溯系統的好處,不包括下列何者? (A)可從產品端快速追溯食品原料供應商資訊 (B)可針對有問題之批次快速進行處理,以降低損失及維護自身商譽 (C)如發生食品衛生安全事件,可以有效地掌握不符規定產品之原料來源及產品流向 (D)可減少地方衛生局的稽核次數 以 下 空 白
#2559551
1. 依我國期貨交易法,關於槓桿保證金契約的規定,下列之敘述何者不正確? (A)得於未來特定期間內,依約定方式結算差價 (B)槓桿保證金契約的履行方式僅為結算差價,不包括交付約定物 (C)當事人取得權利的方式包括支付價金一定成數之款項 (D)當事人取得權利的方式包括取得他方授與之一定信用額度
#2559552
2. 關於期貨選擇權契約之規定,下列敘述何者不正確? (A)選擇權買方支付權利金所取得之權利僅限於購入之權利 (B)買賣標的物為期貨契約 (C)得於到期前或到期時結算差價 (D)於特定期間內依特定價格、特定數量交易
#2559553
3. 依我國期貨交易法之規定,下列何種交易應受期貨交易法之規範? (A)外匯經紀商經核准在其營業處所經營之外幣保證金交易 (B)金融機構經核准在營業處所經營之交換交易(swaps) (C)金融機構經核准在營業處所經營之貨幣選擇權 (D)選項ABC皆非
#2559554
4. 依我國期貨交易法之規定,經公告不適用期貨交易法之期貨交易,以下敘述何者錯誤? (A)非在集中市場交易 (B)係基於金融、貨幣、外匯、公債等政策考量 (C)公告之單位為中央銀行及行政院經濟建設委員會 (D)公告之單位為主管機關或中央銀行
#2559555
相關試卷
114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試:食品品保概論#135659
2025 年 · #135659
114年 - 114-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試: 食品品保概論#133329
2025 年 · #133329
113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#125649
2024 年 · #125649
113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#123150
2024 年 · #123150
112年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#123296
2023 年 · #123296
112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#116778
2023 年 · #116778
111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#116024
2022 年 · #116024
111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#109805
2022 年 · #109805
110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#109915
2021 年 · #109915
110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#109913
2021 年 · #109913