66. 下列何者物質與酵素性褐變無關？
(A)多元酚氧化酵素
(B) 葡萄糖
(C) 氧氣
(D)銅離子

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統計： A(20), B(317), C(17), D(119), E(0) #654872

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#2139123
酵素性褐變是由於多分類受到多酚氧化酵素作...
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#3286521
葡萄糖為還原糖，屬於非酵素褐變之梅納反應...
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