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高中技藝◆中餐烹飪
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112年 - 112 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140070
> 試題詳解
7. 「拔絲」的烹調方式為何種菜系之特色？
(A)魯菜
(B)川菜
(C)滬菜
(D)台菜。
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