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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#127351
> 試題詳解
7. 製作饅頭的發酵時間與下列何者無關
(A)酵母添加量
(B)麵糰溫度
(C)乳化劑添加量
(D)發酵溫度。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3449603
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/16
#6736051
### 題目解析 這道考題要求我們找出與...
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/09/16
#6736053
1. 題目解析 題目要求找出在製作饅頭...
(共 788 字,隱藏中)
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