阿摩線上測驗
786. 餐廳購買鱸魚20條(每條重1公斤)，購進價格每公斤80元，經去鱗，去內臟，去頭尾及骨頭，可食部分剩12公斤請問切割耗損率是多少？
(A)20%
(B)40%
(C)60%
(D)80%〔98統測〕 【詳解】切割耗損率 100% 100%=40%
答案：登入後查看
統計： A(5), B(86), C(22), D(9), E(0) #319330
統計： A(5), B(86), C(22), D(9), E(0) #319330
