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食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
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113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#125649
> 試題詳解
8. 下列哪一類別不需要設置衛生管理人員?
(A)乳品業
(B)包裝飲用水業
(C)罐頭食品業
(D)健康食品業
答案:
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統計:
A(3), B(119), C(4), D(29), E(0) #3400561
詳解 (共 1 筆)
回頭是岸
B2 · 2025/03/31
#6355363
#解析:衛生管理人員的設置要求 根據《食...
(共 391 字,隱藏中)
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9. 國際標準組織公布的 ISO 10010:2022『理解、評估和改善組織品質文化的指引』 中,可能影響文化的內部議題不包括哪項? (A)訓練和教育 (B)組織成熟度 (C)競爭和市場力量 (D)產品和服務的提供
#3400562
10. 能快速分析客戶消費行為以修正行銷策略,主要是靠哪種技術? (A)企業入口網站(EIP) (B)製造執行系統(MES) (C)商用智慧(BI) (D)客戶關係管理(CRM)
#3400563
11. 下列何者不適合應用資訊科技進行數位轉型? (A)組織 (B)流程 (C)產品 (D)商業模式
#3400564
12. 以下何者非公司推動數位轉型的重要考量? (A)以 AI 機器學習技術改善品管 (B)大數據分析目標客戶 (C)客製化需求 (D)製程外包
#3400565
13. 品質成本是公司衡量品質好壞的一個指標,針對下列描述何者配對錯誤? (A)品檢員之薪資屬鑑定成本 (B)建立 ISO 9001 品質管理系統屬於預防成本 (C)內部異常進而重工,進而再檢驗,再檢驗屬內部失敗成本 (D)保固期內售後服務屬鑑定成本
#3400566
14. 根據 2017 年國際糖尿病聯盟(International Diabetes Federation, IDF)的統計資料 顯示,台灣 20-79 歲的人口中,糖尿病盛行率達 10.9%,因此不論是維持糖尿病 患者長期健康,或是減輕政府醫療負擔而言,及早控制血糖已成為當務之急,糖 尿病患者的飲食控制與日常照護,可預見的是相關產業發展的商機與市場趨勢, 下列何者非可發展項目? (A)精準醫療提升醫療成效 (B)遠距醫療提升照護品質 (C)保險商品推動跨業結合 (D)食品包材之透氣性研究
#3400567
15. 台灣於 2020 年被世界動物衛生組織通知為非口蹄疫疫區後,豬肉出口作業需先 取得哪一個部會之 HACCP 驗證,以利後續作業? (A)食品藥物管理署的二級品管驗證 (B)動植物防疫檢疫局的 HACCP 驗證 (C)標準檢驗局的 HACCP 驗證 (D)不須取得驗證,可直接出口
#3400568
16. 有關包裝食品「基因改造」品標示,下列何者有誤? (A)如果產品使用不含轉殖基因片段或轉殖蛋白質之高層次加工品作為其內 容物成分原料之一,該產品外包裝得免標示基因改造相關規定之字樣 (B)食品添加物含有基因改造食品原料,不論型態、種類,皆需要標示 (C)非基因改造食品原料因採收、儲運或其他因素等非故意攙入基因改造食品 原料,且其含量占該項原料 3%者,視為非基因改造食品原料 (D)產品中刻意加入 1%基因改造黃豆,符合 3%以下之要求,可不用標示
#3400569
17. 食品產業通常老師傅經驗不易傳承,紙本紀錄,原料來源不穩定,品質難管控, 為了改善上述問題,應先投入下列哪一個階段? (A)無紙化 (B)數位化 (C)數位優化 (D)數位轉型
#3400570
18. 使用品管七大方法中之直方圖,無法達到下列那一個目的? (A)瞭解分配的型態 (B)計算產品之不合格率 (C)真因探討 (D)藉以訂定規格界限
#3400571
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