9. 溫泉蛋之特點為使蛋白柔軟而蛋黃固化,因此其製作時,需將溫度控制在:
(A)40-50℃。
(B)68-70℃。
(C)72-75℃。
(D)90-95℃。

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統計: A(1), B(0), C(1), D(0), E(0) #3943863