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航港法規
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109年 - 109 高等考試_三級_航運行政:航港法規#88472
> 申論題
一、就船員、船舶、航政、港務等相關產業規範之考量觀點,說明海事行政法 應該含括那些種類的法律或法規範圍?
相關申論題
二、請依船舶登記法及其施行細則,述明「應登記之船舶權利事項」、「船舶登 記法及施行細則之內容」、「船舶登記法之目的」等三項主要內容為何?
#358280
三、請分別由「商港之公權力、商港之經營管理、港口安全與管制」三個面向, 述明港埠業務管理範圍之相關法規有那些?
#358281
(一)航路標識
#358282
(二)水域
#358283
(三)航船布告
#358284
(四)海洋設施
#358285
一、請說明水分子與食品系統中「極性(polar)」及「非極性(non-polar)」物質之間的交互作用。
#358286
二、如何製得「交聯澱粉(cross-linked starch)」?交聯澱粉有何功能特性?並請說明「順丁烯二酸酐(maleic anhydride)」與澱粉作用時可能的反應機 制。
#358287
三、請說明「焦糖化反應(caramelization)」之反應機制。以蔗糖為原料用於 製造焦糖色素時,通常依照催化劑之不同可分為那幾種?
#358288
四、「牛乳(milk)」與「奶油(butter)」都是典型的「乳化系統(emulsion system)」,請比較兩者的差異。並請說明穩定乳化系統的機制。
#358289
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