二、油炸或烘烤食品常見丙烯醯胺（Acrylamide）之生成，說明其化學結構與可能生成機制。 （20 分）

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zaq0268
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詳解 #2461911
2017/10/26
化學式為CH2=CHCONH2，澱粉經高...
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