二、養殖的烏魚在「暖冬」的 11 月收成時，雌魚的卵巢發育常呈現較小的情形。請說明影響魚類卵細胞卵黃生成作用（vitellogenesis）的環境因素和內分泌種類及過程，並請說明暖冬環境影響烏魚卵巢發育的原因。（25 分）