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食品與環境衛生學
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102年 - 102 公務升官等考試_薦任_衛生行政：食品與環境衛生學#32733
> 申論題
四、請說明什麼是壬基苯酚（Nonylphenol）？環境中壬基苯酚的來源與降解，及對人體 健康之影響為何？（25 分）
相關申論題
一、請說明：⑴何謂食品添加物；（5 分）
#77914
⑵我國對於食品添加物使用的管理辦法；（15 分）
#77915
⑶訂有管理辦法，為何發生塑化劑事件？（5 分）
#77916
二、⑴何謂「從農場到餐桌」的食品安全管理系統，其包含那些重點？（15 分）
#77917
⑵請分別說明食 品GHP、CAS、GMP 或是臺灣良好農業規範（Taiwan Good Agriculture Practice，TGAP） 等制度，與「食品履歷及追溯系統」，二者在食品安全管理上的用途差異。（10 分）
#77918
三、我國行政院環境保護署公告的空氣污染指標（PSI）的內容為何？（10 分）說明 PSI 值與健康影響的關係。（10 分）
#77919
四、簡單說明水污染指標之生化需氧量（BOD）與化學需氧量（COD）的檢驗原理與方 法，（10 分）以及檢驗方法的優缺點。（10 分）
#77920
五、最近國內發生飲料中含環境荷爾蒙（Environmental Hormones）之塑化劑的重大健康 事件，請說明什麼是環境荷爾蒙，以及對身體的干擾機制。（10 分）
#77921
⑴我國目前對冰品類（包括冰品及冰塊）衛生品質之標準，並解釋此標準所代表之 意義。（10 分）
#77922
⑵業者如何有效掌控冰品衛生品質？（15 分）
#77923
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