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高中技藝◆中餐烹飪
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106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:烹飪#141479
> 申論題
4. 菜餚罐油雙冬當中的「雙冬」是指：__________。(全對給分)
相關申論題
5. 在市場採購時，如何判斷挑選新鮮的雞蛋：__________。
#579007
6. 蓋具有良好的去腥效果，粉蓋、老蓋與嫩蓋，三者辛辣的程度從最強至最淡依序是：__________。   # 全國高級中等學校 106 學年度家事類學生技藝競賽 2017 National Talent Competitions for Senior High School Students in Department of Home Economics ## 【烹飪職種】學科答案
#579008
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