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80. 烹煮白飯、勾芡或製作粉粿時,澱粉遇水加熱後會吸水膨潤,使質地變得柔軟、黏稠;但熟飯或澱粉製品冷卻放置後,質地可能變硬、回生。關於澱粉在加熱與冷卻 過程中的變化,下列敘述何者正確? (A)澱粉只有在乾熱狀態下才會產生糊化現象 (B)澱粉冷卻後變硬,是因澱粉完全分解為葡萄糖 (C)澱粉糊化後若冷卻,質地一定會永久保持柔軟 (D)澱粉遇水加熱後吸水膨潤並形成黏稠狀,稱為糊化

79. 某家庭考慮搬遷居住地點,討論良好社會環境的條件,提出以下觀點:甲:社區治安良好、公共設施完善,有助於提升生活安全與便利性。乙:鄰里之間互動頻繁、具支持網絡,有助於家庭情感與社會連結。丙:居住環境中商業機能越多,代表生活越便利,即為良好社會環境。丁:家庭成員可自由參與社區活動,並獲得支持與資源,有助於生活品質提升。關於良好社會環境之判斷,下列何者最適當?(A)甲、乙、丙 (B)甲、丙、丁 (C)乙、丙、丁 (D)甲、乙、丁

78. 下列何者最符合西餐禮儀?甲:西餐多道餐用餐時,為避免拿錯餐具,應由最靠近餐盤內側的餐具開始使用。乙:用餐時,應取用右手邊的水杯及左手邊的麵包。丙:喝湯時應將湯匙由身體內側向外舀起,並避免發出聲響。丁:用餐完畢後,餐巾宜鬆摺放於桌面上,不宜摺得過於整齊或放入餐盤中。(A)甲乙丙 (B)甲丙丁 (C)乙丙 (D)乙丙丁

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70.承上題,依據最新Interational Renal Interest Society (IRIS)的公布標準,此貓的蛋白尿在那一期? (A)proteinuric (P) (B)borderline proteinuric (BP) (C)non-proteinuric (NP) (D)hyperproteinuric (HP)

65 下列何行為未違背法律倫理規範之要求? (A)法官於案件審理程序中,對於某法律爭議,對當事人表示法官自己所持之法律見解 (B)法官於臨退休前 2 個月,將其所有原定之言詞辯論期日的案件,全部取消,改訂退休日後的期日 (C)法官於下班之後,代親友撰寫訴狀並收取一定費用 (D)地方法院院長基於司法監督,為維持審判效率,指示某一法官就某一案件應於 10 日內終結之

27.有關唾液腺之良性腫瘤,下列敘述何者正確? (A)多形性腺瘤(pleomorphic adenoma)最為常見,主要的治療方式是腫瘤摘除(enucleation) (B)多形性腺瘤(pleomorphic adenoma)惡性轉化率極低,故年輕成人首選的治療策略是觀察 (C)Warthin氏腫瘤常見於有抽菸習慣的男性,治療方式以腫瘤摘除(enucleation)為主 (D)Warthin氏腫瘤的另一個名稱是papillary cystadenoma lymphomatosum

15.為達成警察任務,提升整體行政效能,有關警察機關職務協助執行原則,下列敘述何者正確?(A)警察機關提供職務協助內容,以警察機關法定職權範圍為限,必要時得介入其他行政機關法定職務範圍(B)請求警察機關提供職務協助,請求機關應於開始協助三日前,按個案以書面向有管轄權之警察分局或相當層級之警察機關提出請求(C)警察機關對於其他行政機關請求職務協助者,應於收受書面請求之翌日起六日內,審核是否同意,並以書面回復請求機關(D)其他行政機關請求警察機關提供職務協助者,警察機關得與其協議訂定協助期間,且不得為長期性、統案性或常態性之職務協助

6 有關刑法第 26 條不能犯的敘述,下列何者正確? (A)不能犯的法律效果是得減輕其刑 (B)幻覺犯屬不能犯類型之一 (C)不能犯必須是不能發生犯罪之結果,且行為又無危險者 (D)不能犯的法律效果是必減輕其刑

33. 下列有關國家經濟制度的敘述,何者正確? a.資本主義下,政府決定企業的生產內容;b.社會主義下,企業或個人可自行決定生產方法;c.社會主義下,政府決定企業的生產內容;d.在資本主義下,商品價格由政府決定。 (A)a (B)ad (C)bc (D)c