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技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

115年 - 115 專技普考_消防設備士：水與化學系統消防安全設備概要#140652(42題)

115年 - 115 專技普考_財產保險代理人：保險法規概要#140651(43題)

115年 - 115 專技高考_大地工程技師(ㄧ)：材料力學#140650(0題)

【已刪除】115年 - 115 專技高考_消防設備師：避難系統消防安全設備#140649(4題)

115年 - 115 專技普考_財產保險經紀人：保險法規概要#140648(42題)

115年 - 115 專技普考_地政士：土地稅法規#140647(4題)

115年 - 115 專技普考_地政士：國文（作文）#140646(2題)

115年 - 115-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#140645(8題)

115年 - 115 專技普考_專責報關人員：關務法規概要#140644(42題)

115年 - 115 新竹縣國民中學教師聯合甄選_教學演示內容：家政科#140641(8題)

35. 下列有關拔絲的烹調法，何者錯誤？ - (A) 拔絲的材料水分含量要少 - (B) 熬製糖漿時先大火再小火 - (C) 拔絲的材料多經過炸的處理 - (D) 以水熬法熬製糖漿，糖水比例為 3:1

34. 醬爆雞丁的「醬」是指哪一個？ - (A) 甜麵醬 - (B) 豆瓣醬 - (C) 沙茶醬 - (D) 辣椒醬

33. 下列何者不是燻的烹調法中常用的燻料？ - (A) 糖 - (B) 米 - (C) 茶葉 - (D) 鹽

6. 綠色蔬菜加熱時，由於葉綠素轉變為__________，而使蔬菜色澤變暗。

5. 海鮮、肉類加熱時體積會縮小，其原因是：__________

4. 葱油餅配方如下：中筋麵粉 100%，水分 60%，其中滾水與冷水比例為 4:1。 現有 500 克中筋麵粉，則要加滾水__________克。

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L1 The day I broke the rules

課程：高二上英文課程(十一年級)
章節：L1 The day I broke the rules

L2 The marshmallow challenge:A lesson in keeping it simple

課程：高二上英文課程(十一年級)
章節：L2 The marshmallow challenge:A lesson in keeping it simple

L3 Prometheus:The Champion of Humankind

課程：高二上英文課程(十一年級)
章節：L3 Prometheus:The Champion of Humankind

49. 有關心律不整的處置，下列敘述何者錯誤？ (A)陣發性上心室頻脈可施予頸動脈竇按摩 (B)無症狀之心房早期收縮通常不需要治療 (C)心室纖維顫動可用心律去顫術(Defibrillation)治療 (D)心房纖維顫動之首要治療為on Pacemaker

31. 舉重選手增加抓舉高度而動作速度加快時，慣性力的變化為何？(A)不變(B)增加(C)減少(D)與質量無關

6.青農明珠在大湖種植高品質的草莓，為了避免夏季豪雨沖刷以及冬季霜害，她搭建了具備自動灑水與溫控系統的塑膠網室。試問這種農業經營模式屬於下列哪一種類型？ (A)設施利用型農業 (B)土地利用型農業 (C)採集農業 (D)粗放農業

7.每種農產品都有不同生產銷售型態，請問農畜加工罐頭產品是屬於何種產銷的類型？ (A)短期生長且短期收穫型 (B)長期生長且長期收穫型 (C)長期生長且短期收穫型 (D)短期生產且長期供應型

2 法律的適用不溯及既往原則，其法理基礎為下列何者？ (A)比例原則 (B)法安定性原則 (C)公益原則 (D)不正當聯結禁止原則