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31下列有關最高限額抵押權之敘述何者正確? (A)稱最高限額抵押權者,謂債務人或第三人提供其不動產為擔保,就債權人對債務人一定範圍內之不特定債權,在最高限額內設定之抵押權 (B)最高限額抵押權所擔保之債權,不以債權人與債務人因一定法律關係所生之債權為限 (C)最高限額抵押權人就已確定之原債權,得於約定之最高限額範圍外,行使其權利 (D)最高限額抵押權之最高限額範圍不包括原債權之利息、遲延利息及違約金

29 有關黃麴毒素之敘述,不正確者為: (A)具有螢光性質(B)對熱具敏感性(C)可被氨水破壞(D)會導致肝癌

28餐飮業應使用110 C以上之乾熱加熱多久才能適當消毒餐具? (A) 10分鐘以上 (B) 15分鐘以上 (C) 20分鐘以上 (D) 30分鐘以上

3 依據食品良好衛生規範準則,下列有關光線照明的要求,何者正確? (A)販賣場所之光線應達到 200 米燭光以上 (B)販賣場所之地面照明光線應達到 100 米燭光以上 (C)食品業者之儲存場區照明光線應達到 200 米燭光以上 (D)食品業者之場區工作或調理檯面,應保持 100 米燭光以上

64.下列何者為維生素 B2 的英文別名? (A)biotin (B)riboflavin (C)pyridoxine (D)tocopherols

1 下列敘述,何者不能從問句推出答案,屬於真正的問句? (A)既進了廚房,怎麼會害怕鍋爐燙手? (B)踏上未知的長路,你到底何時歸來? (C)江流日夜不停歇,那有永不凋謝的紅玫瑰? (D)沒經歷過風霜雨雪,如何能感謝無盡春光柔煦?