( )37. 鼠餅(如眼鏡酥),其膨大的主要原因是
(A)攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹
(B) 水經加熱形成水蒸氣
(C) 酵母產生的二氧化碳
(D) 發粉分解產生的二氧化碳。
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統計: 尚無統計資料
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( )37. 鼠餅(如眼鏡酥),其膨大的主要原因是
(A)攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹
(B) 水經加熱形成水蒸氣
(C) 酵母產生的二氧化碳
(D) 發粉分解產生的二氧化碳。