複選題
3. ( ) 製造葡萄酒所使用之菌種為
(A) Saccharomyces anka
(B) Saccharomyces cerevisiae
(C) Saccharomyces sake
(D) Saccharomyces ellipsoideus。(復文，食品加工Ⅱ、p39；台科大，食品加工Ⅱ、p34) PS：此題答案 B、D 都給分

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