1. 下列有關食品中之營養素敘述何者有誤? (A) 蛋、豆、魚、肉主要提供我們所需要的蛋白質 (B) 黃豆中富含蛋白質及油脂，故有「植物肉」之稱 (C) 食品中含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素及醣類五大營養素 (D) 蔬果類是許多維生素及礦物質的良好來源