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二技統測◆生活應用類◆(二)家政學
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94年 - 94 二技統測_生活應用類_專業科目(二):家政學#144398
> 試題詳解
1. 依據已公佈之新的職校課程綱要,下列哪一科不屬於家政群?
(A) 服裝
(B) 美容
(C) 餐飲
(D) 幼保
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2. 目前實施的九年一貫課程中,綜合活動領域課程是採下列何種方式實施? (A) 皆以分科教學 (B) 皆以合科教學 (C) 由各縣市教育局統一規定實施方式 (D) 由各校自行安排,分科或合科教學
#4024748
3. 依據行政院衛生署的建議,下列何者是成年人的 BMI 正常範圍? (A) 14.0~16.0 (B) 16.5~18.0 (C) 18.5~24.0 (D) 24.5~30.0
#4024749
4. 下列對於微波能煮熟食物的描述,何者不正確? (A) 利用食物中的水分吸收微波 (B) 利用微波具有的穿透性 (C) 利用食物吸收微波產生的快速震動 (D) 利用微波的高溫
#4024750
5. 依據行政院衛生署建議,成人每日宜攝取 3- 6 碗五穀根莖類食物,若要吃三碗,則下列 哪一項為三碗的量? (A) 薄片土司二片、飯一碗、中型饅頭半個 (B) 薄片土司四片、飯一碗、中型饅頭半個 (C) 薄片土司二片、飯一碗、中型饅頭一個 (D) 薄片土司四片、飯一碗、中型饅頭一個
#4024751
6. 下列同份量的食品中,哪一項的脂肪含量最高? (A) 素火腿 (B) 油豆腐 (C) 五香豆乾 (D) 豆腐皮
#4024752
7. 處理傷口應小心,免得因接觸到食物,感染下列何種病原菌,而引起食物中毒? (A) 沙門氏菌 (B) 腸炎弧菌 (C) 金黃色葡萄球菌 (D) 黴菌
#4024753
8. 某一份菜單中說明使用 150 公克的肉絲,但市場交易都用台斤、台兩計算,則上市場購買 多少台兩的肉絲是 150 公克? (A) 10 (B) 8 (C) 6 (D) 4
#4024754
9. 廚房動線的設計優劣會影響工作效率,通常所稱的廚房動線「省時省力三角」,是指哪三 項廚房設備? (A) 爐台、配膳台、餐具櫃 (B) 冰箱、水槽、爐台 (C) 冰箱、配膳台、水槽 (D) 冰箱、餐具櫃、爐台
#4024755
10. 小羅買了一個不透明燈罩的吊燈,光量大,但有強烈的炫光與陰影,試問是屬於何種照明? (A) 直接照明 (B) 半直接照明 (C) 間接照明 (D) 半間接照明
#4024756
11. 窗戶的採光功能扮演重要的角色,如果住宅居室的樓板面積為 80 坪,且窗戶在有效採光範 圍內,則下列窗戶採光面積以何者最為恰當? (A) 10 - 16 坪 (B) 6- 9 坪 (C) 5- 8 坪 (D) 1- 4 坪
#4024757
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