1. 針對廚房儲藏設備的說明，何者錯誤？


(A) 冷凍設備之溫度應保持在 -10°C 以下


(B) 冷藏設備之溫度宜保持在 4~7°C 之間


(C) 高汙染性的食材應存放於冰箱下層，低汙染性的食材放置於冰箱上層


(D) 乾料庫房內最好有空調及除濕設備，相對溼度保持在 50-60% 之間

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