1. 針對廚房儲藏設備的說明，何者錯誤？ (A) 冷凍設備之溫度應保持在 10°C 以下 (B) 冷藏設備之溫度宜保持在 4~7°C 之間 (C) 高汙染性的食材應存放於冰箱下層，低汙染性的食材放置於冰箱上層 (D) 乾料庫房內最好有空調及除濕設備，相對溼度保持在 5060% 之間