11. 下列何者不是防腐劑？
(A)苯甲酸鉀
(B)己二烯酸鉀
(C)過氧化氫
(D)丙酸

答案：登入後查看
統計： A(14), B(26), C(346), D(62), E(0) #2787924

詳解 (共 3 筆)

#5516433
過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑...
(共 97 字，隱藏中）
前往觀看
11
0
#5772589

補充之前考過的

防腐劑:苯甲酸鹽/己二烯酸鹽/乙酸/丙酸/檸檬酸/乳酸/EDTANa2
殺菌劑:過氧化氫
漂白劑:亞硫酸鹽(*補充:但也加進葡萄酒裡當抑菌)
           for金針菇限量4g/kg
保色劑:硝酸鉀

3
0
#6065497
(C) 過氧化氫(非防腐劑)   食...
(共 277 字，隱藏中）
前往觀看
1
0