阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組101-150#139975
> 試題詳解
136.餐飲業者使用地下水源者,其水源應與化糞池廢棄物堆積場所等污染源至少保持 之距離
(A)5公尺
(B)10公尺
(C)15公尺
(D)20公尺
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
相關試題
22. 使用地下水源者,其水源應與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源至少保持幾公尺之距離?(A)5公尺(B)10 公尺(C)15公尺(D)20 公尺。
#266800
717. 餐飲業者使用地下水源者,其水源應與化糞池廢棄物堆積場所等污染源至少保持 (A)5 (B)10 (C)15 (D)20公尺之距離
#319261
22. 使用地下水源者,其水源應與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源至少保持幾公尺之距離?(A)5 公尺(B)10 公尺(C)1 5 公尺(D)20 公尺。
#701463
137.餐飲業之蓄水池應保持清潔,其設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源 (A)1公尺 (B)2公尺 (C)3公尺 (D)4公尺以上
#3898282
138.廚房清潔區之空氣壓力應為 (A)正壓 (B)負壓 (C)低壓 (D)介於正壓與負壓之間
#3898283
139.生鮮原料蓄養場所可設置於 (A)廚房內 (B)污染區 (C)準清潔區 (D)與調理場所有效區隔
#3898284
140.關於食用色素的敘述,下列何者正確?_________為食用色素 (A)紅色4號,黃色5號 (B)黃色4號,紅色6號 (C)紅色7號,藍色3號 (D)綠色1號, 黃色4號
#3898285
141.以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法? (A)物理性 (B)化學性 (C)生物性 (D)自然性
#3898286
142.大部分的調味料均含有較高之 故應減少食用量 (A)鈉鹽 (B)鈣鹽 (C)鎂鹽 (D)鉀鹽
#3898287
143.烹調區屬於下列何者? (A)清潔區 (B)準清潔區 (C)污染區 (D)一般作業區
#3898288
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群_餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 101-150#140418
2025 年 · #140418
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206