阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫:餐旅職群-飲料調製 151-200#137979
> 試題詳解
155.在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思 考力、消除睡意,具有提神效果?
(A)蛋白質
(B)脂肪
(C)單寧酸
(D)咖 啡因。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
相關試題
71. 在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡意,具有提 神效果的(A)蛋白質(B)脂肪(C)單寧酸(D)咖啡因。
#2223091
在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡意,具有提神效果的(A)咖啡因(B)脂肪(C)蛋白質(D)單寧酸
#279273
66. 在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡意,具有提神效果? (A)蛋白質 (B)脂肪 (C)咖啡因 (D)單寧酸
#3570178
90. 在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡意,具有提神效果? (A)咖啡因 (B)脂肪 (C)蛋白質 (D)單寧酸 。
#3786810
120. 在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡意,具有提神效果 的(A)咖啡因(B)脂肪(C)蛋白質(D)單寧酸。
#701035
34. 在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡 意,具有提神效果? (A)咖啡因 (B)脂肪 (C)蛋白質 (D)單寧酸 。
#3906775
156.有關虹吸式咖啡沖煮的敘述,下列何者錯誤? (A)可以選擇瓦斯爐 (B)單 杯萃取量通常以150ml為主 (C)萃取時間約1分鐘 (D)只能使用酒精燈。
#3838182
157.當有顧客留下完全未食用的食物或飲料時,應該如何處理? (A)一律丟 棄、不可做其他使用 (B)如果有客人Order一樣的項目,正好可以遞補 (C) 看看是否真的完全未食用,如果確定之後,飲料倒掉、食物留下 (D)問過 主管之後,可以給員工食用。
#3838183
158.飲料之儲存應 (A)採用同一溫度 (B)全部一起貯存 (C)視營業情況而定 (D)分類分開且採用不同溫度貯存。
#3838184
159.製冰機如沒按時清潔保養,製造出來的冰塊形狀,以下列何者居多? (A) 空心冰塊 (B)無法製造冰塊 (C)冰塊變霧白色 (D)冰塊龜裂。
#3838185
相關試卷
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中式點心#142380
2025 年 · #142380
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐101-150#142378
2025 年 · #142378
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217