16. 下列有關油脂自氧化之敘述，何者不正確？
(A)飽和程度越高油脂穩定性越佳
(B)低濃度氧氣時，自氧化速度與氧氣濃度成反比
(C)溫度越高反應速率越快
(D)水活性太高或太低，油脂氧化速率皆會加速。

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