179. 肉烹調後產生變性肌紅蛋白，其鐵元素變為
(A)1
(B)2
(C)3
(D)4 價離子。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3797483

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#7626273
考點觀念 本題考的是肉色變化的化學基礎...
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