182. 蛋的凝固特性敘述，下列何者為非？
(A)食鹽促進凝固
(B)食醋促進凝固
(C)砂糖提高凝固
(D)添加牛奶可使凝固變軟 。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3797486

詳解 (共 1 筆)

#7626270
這題在考什麼觀念 考的是蛋白質熱凝固受...
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