阿摩線上測驗
19.有關油脂的儲存方法，下列敘述何者錯誤？
(A)置於陰涼乾燥處，避免油脂加速氧化
(B)不同油脂互相混合，不會加速油脂酸敗
(C)油炸油應過濾，避免油中殘渣加速破壞油脂
(D)金屬會促進油脂氧化，故不應使用銅或鐵之容器來盛裝油脂
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統計： A(0), B(264), C(1), D(9), E(0) #3821914
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