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食品化學
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109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試:食品化學#89082
> 試題詳解
22.下列何者為蛋白質在等電點 pH 值時的特性?
(A)對水溶解度最大
(B)蛋白質溶液最不安定
(C)解離為陽離子
(D)解離為陰離子
答案:
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統計:
A(114), B(447), C(26), D(16), E(0) #2402361
詳解 (共 2 筆)
cy940756
B1 · 2021/03/12
#4590044
當蛋白質到達等電點時,物理特性改變溶解度...
(共 52 字,隱藏中)
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B2 · 2022/05/07
#5448230
https://www.newton.com.tw/wiki/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E7%AD%89%E9%9B%BB%E9%BB%9E
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#2402371
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