24. 生鮮魚肉較畜肉易腐敗，下列敘述何者正確？
(A) 魚體捕撈時造成之劇烈掙扎，死後的其乳酸生成量較畜肉多
(B) 僅有魚體會發生自體消化
(C) 魚肉之肌肉纖維較短
(D) 魚體表面、鰓等部位不易附著大量微生物

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